Fit und Produktiv: Gesundes Essen auf der Arbeit

Inhaltsverzeichnis

• Das Wichtigste auf einen Blick
• Bedeutung gesunder Ernährung für die Arbeitsleistung
• Herausforderungen beim gesunden Essen im Arbeitsalltag
• Das richtige Essen am Arbeitsplatz
• Initiativen und Programme für gesundes Essen am Arbeitsplatz
• Fazit

Das Wichtigste auf einen Blick

‍Essen ist unser Treibstoff. Und auch wenn wir ein Bewusstsein dafür haben, dass es wichtig ist, womit wir unseren Tank füllen, sieht die Alltagsrealität oft ganz anders aus. Die Idee von frischem, selbstgekochtem Essen als Grundlage einer ausgewogenen Ernährung klingt fantastisch, ist aber in einem stressigen Alltag mit Anforderungen von Job, Familie und Freizeit oft nicht umsetzbar. Daher fokussieren wir uns in diesem Artikel auf die Eckpfeiler einer gesunden Ernährung und zeigen auf, welche Lösungen es gibt, um sicherzustellen, dass dein Körper alles hat, was er braucht, um leistungsfähig und gesund zu bleiben.

Ernährung ist individuell‍

Was genau für wen gesund ist, ist tatsächlich individuell unterschiedlich. So mag für den einen Hafermilch eine Alternative zur Kuhmilch sein, für den anderen jedoch der sichere Weg zu Bauchschmerzen. Das bedeutet: Lerne dich selbst kennen. Isst du lieber große Portionen und bist mit drei Mahlzeiten am Tag glücklich – oder brauchst du kleine Mahlzeiten und tendierst zum Snacken untertags? Frag dich: Was mache ich aus Gewohnheit, würde es aber gerne anders haben (z. B. ohne Frühstück aus dem Haus, weil die Zeit zu knapp ist)? Und was mache ich bewusst, weil es mir so am besten geht (z. B. ein frischer Salat zum Mittagessen, um ein Mittagstief zu vermeiden)?

Mach dir Notizen!‍

Schreib dir auf, wie dein optimaler Tag in Bezug auf Essen und Ernährung aussehen würde. So kannst du am besten sehen, wo und wie du dich selbst besser unterstützen kannst. Jetzt kannst du markieren, was die eine Sache wäre, die den größten Unterschied macht, wenn du sie verändern könntest. Z. B. ein gesundes Mittagessen in der Mittagspause, um deinen Körper mit allem zu versorgen, was er braucht, um fokussiert zu bleiben. Es kann auch eine gefüllte Obstschale sein, sodass du morgens direkt frisches Obst hast und du dies als ersten Schritt einer gesunden Routine etablierst.

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Bedeutung gesunder Ernährung für die Arbeitsleistung‍

Gesunde Ernährung klingt oft langweilig, oder wir verbinden sie mit Essen, das wir fad finden, statt voller Geschmack. Dieses Bild ist oft von Kindheitserinnerungen geprägt, besonders wenn wir unseren Teller aufessen mussten und die Zubereitungsart nicht unserem kindlichen Gaumen entsprach. Das Gute daran ist: Unsere Geschmacksknospen verändern sich, und gesund essen heißt nicht Verzicht. Mit freshtaste zaubern wir jede Woche eine große Auswahl an Gerichten. Gesund ist eine Skala – es bedeutet nicht, jeden Tag nur Salat zu essen. Für uns bei freshtaste bedeutet es nährstoffreiche Kost, abwechslungsreiche Speisen und Vielfalt auf dem Teller. Frisches Obst und Gemüse gehört definitiv dazu. Wenn es Spaß macht, sich gesund zu ernähren, ist die Wahrscheinlichkeit, dass du es langfristig behältst, hoch. Daher ist das Sortiment im Smart Fridge bunt gemischt und es finden sich auch Desserts darin! Es geht nicht darum zu verzichten, sondern für sich selbst zu lernen, was das passende Maß ist.

Auswirkungen auf Konzentration, Energielevel und allgemeines Wohlbefinden‍

Wenn wir die für uns passende Ernährungsform gefunden haben und unseren Körperrhythmus kennen, hat das riesige Auswirkungen auf unsere Konzentration. Für viele Menschen ist das Mittagstief normal, oder sie fühlen sich morgens schlapp. Vielleicht braucht dein Gehirn bis zum zweiten Kaffee, um so richtig auf Touren zu kommen, oder die Lust auf zuckerhaltiges und fettes Essen ist hoch.

Tatsächlich ist all das ein Kreislauf. Schlafen wir beispielsweise zu wenig oder schlecht und wachen morgens groggy auf, signalisiert uns der Körper: „Ich hätte gerne schnell einen Energieschub, für den ich möglichst wenig arbeiten muss.“ So lacht uns das Teilchen beim Bäcker gleich doppelt so stark an. Um solche Kreisläufe zu durchbrechen und in einen für uns gesunden Kreislauf zu kommen, hilft es, zu verstehen, warum unser Körper gerade Heißhunger auf etwas Bestimmtes hat, und sich selbst auszutricksen. Z. B., indem du erst eine Schale Müsli mit frischem Obst isst, bevor das Pain au Chocolat gekauft wird.

Herausforderungen beim gesunden Essen im Arbeitsalltag‍

Wie wir in den Tag starten, hat Einfluss auf den ganzen Tag. Das ist besonders im stressigen Alltag eine große Herausforderung. Unser Frühstück ist dahingehend also richtungsweisend. Das Gute daran ist: Frühstück lässt sich gut vorbereiten. Mit Smoothies können wir beispielsweise Vitaminbomben ganz einfach zu uns nehmen und einen gesunden Start mit Obst und Gemüse gewährleisten. Bevor wir jedoch ans Essen denken, ist Trinken der noch wichtigere Einstieg in den Tag. Keine Sorge, der Kaffee muss nicht gestrichen werden. Er kann jedoch verzögert werden, sodass unser Körper selbst seinen Cortisolspiegel (unser natürlicher Wachmacher) anhebt, bevor wir noch einen extra Boost durch den Kaffee bekommen.

Tipp: Versuche, morgens mit einem großen Glas Wasser zu starten. Du kannst auch etwas Zitrone hinzufügen oder warmes Wasser trinken. Das kann für den Magen angenehmer sein und bringt deine Verdauung sanft in Schwung!

‍ Zeitmangel und begrenzte Optionen‍

Oft ist es ein Wettrennen gegen die Zeit, um morgens pünktlich am Arbeitsplatz anzukommen. Die Kinder müssen noch zur Schule oder wir stehen im Berufsverkehr. Und dann soll es direkt ins erste Meeting gehen? Meist sind auch die Optionen am Arbeitsplatz begrenzt. Da ist der Obstkorb, den es in vielen Firmen gibt, oft ein erster guter Anlaufpunkt oder auch ein Frischeautomat, der mit Frühstücksoptionen wie Overnight Oats oder Smoothies ausgestattet ist. Wir haben dir noch weitere Ideen für einen gesunden Start weiter unten im Artikel zusammengefasst.

Das richtige Essen am Arbeitsplatz‍

Essen am Arbeitsplatz steht im direkten Zusammenhang mit Pausen am Arbeitsplatz. Je nach Teamkultur werden diese an stressigen Tagen auch am Schreibtisch mit den liegen gebliebenen Mails verbracht. Besonders an Tagen, an denen du gefühlt gar keine Zeit für eine Pause hast, ist es wichtig, dass dein Gehirn Nährstoffe bekommt und du kurz richtig durchatmen kannst.

Praktische Tipps für gesunde Ernährung‍

Für die Mitarbeitenden bietet eine Essensmöglichkeit vor Ort eine enorme Erleichterung. Mit einem smarten Bürokühlschrank werden alle Bedürfnisse abgedeckt. Hier gibt es von Frühstücksoptionen über Hauptspeisen sowie kleinere Zwischenmahlzeiten und frischen Salaten auch Desserts. Es gibt schlichtweg eine ganze Palette an Gerichten, die wie ein selbstgekochtes Gericht fix aufgewärmt und verzehrfertig sind. So wird ausgewogene Ernährung ganz leicht umsetzbar. 

Gesunde Wahlmöglichkeiten‍

Wenn wir die Auswahl zwischen einem fertigen gesunden und einem ungesunden Gericht haben, dann tendieren die meisten Menschen dazu, die gesündere Wahl zu essen. Die größte Hürde, gesund zu essen, ist oft die, nicht zu wissen, wo anfangen oder wie es in die Realität umgesetzt wird. So hilft ein ausgewogenes Essensangebot, um den eigenen Geschmackshorizont in entspannter Atmosphäre zu erweitern. Bei den Kollegen auf dem Teller zu sehen, was vielleicht auch für einen selbst lecker sein kann, und sich im Austausch abzusichern, wie die Gerichte schmecken. Wenn wir merken, dass eine gesunde Alternative lecker ist, so ist die Wahrscheinlichkeit, dass wir dazu auch in Zukunft greifen, sehr hoch. Das heißt, der einfache Zugang nimmt uns die größte Hürde und schafft die Möglichkeit, gesundes Essen mit Spaß und Leichtigkeit zu verknüpfen.

Ausreichend trinken: Flüssigkeitszufuhr nicht vergessen‍

Wie viel Flüssigkeit brauchen wir wirklich? Oft verwechseln wir Hunger mit Durst. Daher ist es tatsächlich hilfreich, erst etwas zu trinken, um zu sehen, ob wir wirklich hungrig sind. Beim Thema Trinken ist es uns wichtig, darauf zu achten, was wir trinken.
Wasser und ungesüßter Tee sind für deinen Körper sicherlich die besten Optionen. Klar kannst du auch Sprudel oder eine Schorle (2 Teile Wasser, 1 Teil Saft) trinken. Wichtig ist, wie immer, die Balance und darauf zu achten, zuckerhaltige Getränke zu reduzieren. Auch hier ist es hilfreich wie ein Betrachter auf deine Routine zu schauen: Was sind deine Gewohnheiten und was ist der wirklich Bedarf deines Körpers? Alle Gewohnheiten sind veränderbar: Kaffee mit 3 Löffeln Zucker kann mit der Zeit zu Kaffee ohne Zucker werden oder mit einem ½ Löffel Zucker. Wichtig ist: Es ist keine „ganz oder gar nicht“-Rechnung. Sich gesund zu ernähren ist möglich, wenn wir unsere Optionen kennen und uns nichts verbieten, sondern lernen, was das passende Maß für uns ist.

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Initiativen und Programme für gesundes Essen am Arbeitsplatz‍

Dass unser Arbeitgeber uns beim Thema Ernährung unterstützt, ist ein Gewinn für beide Seiten: die Mitarbeitenden als auch das Unternehmen. Auch können Arbeitgeber steuerliche Vorteile nutzen und Mitarbeiterprogramme durch steueroptimierte Mitarbeiterbezuschussung anbieten. Frag also bei deinem Arbeitgeber nach, denn das macht gesunde Ernährung für dich im Alltag nicht nur einfach, sondern schont auch den Geldbeutel!

Beispiele gesunde Ernährungsprogramme‍

freshtaste bietet mit dem Smart Fridge die ideale Lösung für Unternehmen und ihre Mitarbeitenden. Hier wird ein smarter Kühlschrank im Büro aufgestellt, der immer mit einer großen Auswahl an Speisen gefüllt ist. Frühstück, Mittagessen, Snacks – alles wird frisch gekocht und schonend mit der sogenannten Cook & Chill-Methode, die auch Sternerestaurants verwenden, heruntergekühlt, sodass warme Speisen einfach und schnell in der Mikrowelle aufgewärmt werden können und trotzdem knackfrisch sind.

Möglichkeiten zur Förderung gesunder Ernährung durch Unternehmenspolitik‍

Wie bereits erwähnt, gibt es staatliche Förderprogramme, um die gesunde Ernährung am Arbeitsplatz zu erleichtern. Somit kann der Arbeitgeber Essenszuschüsse gewährleisten. Das bedeutet, dass die Mitarbeitenden hochwertige Gerichte für eine geringe Summe kaufen können, da der Arbeitgeber einen Teil des Preises übernimmt. Dies kann er auch steuerlich geltend machen. freshtaste bereitet all dies einfach auf, sodass pro Mitarbeiter der vorgegebene Rahmen eingehalten werden kann und auch die Abrechnungsstelle eine direkte Kostenübersicht hat, die an den Steuerberater geht.

Fazit

Gesund essen macht einen Unterschied im Alltag. Das Thema sollte jedoch keinen zusätzlichen Druck oder Stress auslösen, weswegen es super ist, auf Unterstützung zu setzen.

Wenn deine Firma noch nicht so weit ist, das Thema Ernährung am Arbeitsplatz aktiv zu unterstützen, dann unterstütz dich selbst, indem du passend vorsorgst und dir ein paar gesunde Snacks (z. B. eine Nussmischung, frisches Obst, ein großes Glas Wasser) auf deinem Schreibtisch griffbereit hast. So kannst du Heißhungerattacken vermeiden und gibst deinem Gehirn die Chance, gesündere Entscheidungen zu treffen.